铁是生物系统广泛存在的金属元素,它在固体中以游离铁或含铁化合物的形式存在。在水溶液里,铁以两种氧化形式Fe2 +、Fe3 +存在,有很强的氧化还原能力。本节中除了特别指出的铁化合物外,指的是离子铁[ 1 ]。认知水平:每日2次,每次补充硫酸亚铁650mg以改善贫血青少年的认知水平[ 7 ]。儿童注意缺陷障碍:儿童按每日补充硫酸亚铁(柠檬酸亚铁钙)5mg/kg以改善儿童注意缺陷障碍(attention deficit‐hyper activity disorder,ADHD)[ 9 ],也有文献报道采用80mg/d剂量进行补充[10]。根据这一研究结果,FNB将铁的LOAEL定为60mg,由于这一不良反应发生的频率不高且有限性,选择了较小的UF值1.5,得到成人铁的UL值。
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