[病因学]一、维生素和矿物质与妊娠相关的流行病学证据

孕期女性由于血容量和红细胞数量的增加，循环中营养的结合蛋白和微量营养素水平有所降低［ 4 ］，加上孕妇的新陈代谢水平还要满足胎儿生长的需求，孕妇作为一个高营养需求群体，对各种营养的需求都有所增加［ 1，4 ］。在发展中国家，孕妇各种维生素和矿物质的缺乏现象较为严重，其中包括铁、碘、锌、维生素A、B族维生素等［ 1 ］。而且孕妇多种维生素和矿物质的摄入水平还与季节相关。孕妇中常见的容易摄入不足的维生素和矿物质包括：1 ﹒铁。国内研究显示，成都孕妇维生素B1、B2、B6、B12摄入均不足，其中维生素B12摄入量仅占推荐量的13.17%～27.66%［ 23 ］。