[文献资料]四、脂质过氧化氢含量测定

以四甲基对苯胺作为供氢体，利用血红蛋白的过氧化物酶作用，使脂质过氧化氢还原成羟基衍生物，而四甲基对苯胺则被氧化成有色物质，显色的深浅与脂质过氧化氢的含量成正比，试剂配制。最佳测定波长确定分别在加与不加1mmol／L H2O2情况下，测定0.02mg／ml PR和50 μ g／ml HRPO体系的吸收谱（320～700nm），确定未氧化PR的最低吸收及两者最大吸收差的波长位置。过氧化氢可催化硫氰化钾硫铵铁素反应，生成红色的硫氰化铁，后者在480nm处有最大吸收，由此推知过氧化氢含量。