急性氰化物中毒( cyanide poisoning , CP )多指儿童由于过量食用木薯或加工不当的苦杏仁、桃仁等含有氰苷的食物引起,或者因为直接误服氰化物(如氰化钾做毒饵的毒狗药)而中毒。氰化物是最具有致死性和危害性的毒物,包括氰化氢、氰化钠、氰化钾、氰化铵和丙烯氰等。这些氰化物中游离的氰酸离子( CN - )易与细胞色素及细胞色素氧化酶的3价铁结合,使细胞色素及细胞色素氧化酶失去传递电子的作用,而发生“细胞内窒息” ,导致细胞缺氧而中毒。