（一）生物黏附性及影响因素

凝集素的生物黏附性在于它能与黏膜表面细胞膜上的糖基特异性结合，实现所谓的分子黏附（cytoadhesive），从而能选择性地黏附于黏膜上皮细胞。在实验中发现WGA、STL、UEA‐Ⅰ与Caco‐2和HT‐29细胞的非特异性结合小于2%，DBA／Caco‐2有50%为非特异性结合，用互补的糖竞争性抑制实验对特异性结合作了进一步确证。2、HT‐29细胞的结合与温度和孵化时间有关，而STL则不受影响，用流式细胞术测定表明非特异性结合率为10%（WGA）和3.4%（STL），在4℃和37℃用同焦激光扫描显微镜可发现凝集素被吸收并在细胞内蓄积。