第十节　鞣质类化合物

一、实例66 1 -氧-没食子酰基- 2 ， 3 -六羟基联苯二甲酰基- α - D -吡喃葡萄糖。3 . 98之间出现7个氢质子信号，为葡萄糖上的一组氢信号。62 . 4 ，此外，还有一组没食子酰基的碳信号和一组六羟基联苯二甲酰基的信号，这与氢谱推测结果相符合。对于鞣质类化合物来讲，如果葡萄糖的1位羟基游离，则其信号应该是按比例成对出现的，即α和β异构体共同存在。1 ）比未酰化的葡萄糖的δ C - 1向低场位移，进一步证明没食子酰基连接在葡萄糖的1位。3 ）有明显远程相关，确定葡萄糖连接在黄酮的3位上，此外，葡萄糖端基氢信号向低场位移也可以加以佐证。图23-69-5化合物69 ：槲皮素- 3 - O - β - D -葡萄糖糖苷- 2 ″ -没食子酸酯。