第十节　挥发油类化合物的分离方法

常温下挥发油大多为无色或淡黄色的油状液体，少数挥发油有其他颜色，如艾叶油显蓝绿色（含薁类） ，麝香草油显红色，桂皮油显红棕色。有些挥发油主成分在低温下可析出结晶，这种析出物习称为“脑” ，如薄荷脑、樟脑，此过程亦被称为“析脑” 。姜黄的化学成分主要为姜黄素类和姜黄挥发油，其中姜黄根茎含有挥发油。当归的化学成分研究表明，当归主要成分分为水溶性和挥发油两大部分，并含锰、镍、铜、锌等微量元素，其中水溶性成分含有阿魏酸、丁二酸、烟酸、尿嘧啶、腺嘌呤以及氨基酸、维生素B2 、维生素E 、 β -谷固醇、亚油酸等。图15-127荜澄茄的挥发油分离。