[文献资料]（一）多肽的命名及肽链书写

肽链的一端有游离的氨基（‐NH。多肽链的另一端有游离的羧基（‐COOH），称为羧基末端（carboxyl terminal），又称C端或OH端（图1‐。多肽的命名是将多肽作为N‐酰基氨基酸形式，规定从肽链的N端氨基酸残基开始，氨基酸残基原名后加酰，处于肽链羧端的氨基酸残基用原名，称为某氨基酰某氨基酰某氨基酸。肽链中的氨基酸也可用三字母代码表示，按照氨基酸顺序从N端到C端依次书写，当三位代码的左右均无任何连接，则应理解为氨基（一般在左侧）和羧基均未被修饰，如Ser‐Gly即为H‐Ser‐Gly‐OH。