[治疗]第九节 乳杆菌制品

乳杆菌是人和动物消化道的优势菌群，其生理作用仅次于双歧杆菌。乳杆菌作为益生菌定植于宿主消化道产生的有益作用包括：维持健康的益生菌群。通过产生细菌素等代谢产物并降低胃肠道的pH值抑制病原菌的生长繁殖。改善乳糖耐受。具有抗癌变和抗诱变作用。乳杆菌属拉丁学名Lactobacillus Beijerinck。乳杆菌属目前已有56个种被描述，Kandier和Weiss。乳杆菌属的种在自然界中分布广泛，很少有致病菌。由于植物乳杆菌在生长时需要氨基酸，其生长基质中如果缺少氨基酸和短肽则不能支持其高浓度菌体细胞的生长，植物乳杆菌可以产生一些细胞外蛋白酶帮助其水解蛋白质以获得氨基酸和短肽。