凡是含有羟基、羧基或氨基的物质(激素、药物、毒物等)均可与极性强的葡萄糖醛酸、硫酸、谷胱甘肽、乙酰基、氨基酸等发生结合反应,或进行酰基化和甲基化反应。其中以葡萄糖醛酸、硫酸和酰基的结合反应最为重要和普遍。乙酰基结合反应:肝细胞液中含有乙酰基转移酶( acetylase ) ,可催化芳香胺类物质(苯胺、磺胺、异烟肼等)与乙酰基结合,形成乙酰化物,乙酰基来自乙酰辅酶A 。因此服用磺胺药的同时应加服碱性药如小苏打,以防止磺胺药在尿中形成结晶,并易于随尿排出。