[病因学]二、维生素和矿物质在阿尔茨海默病防治中的作用

AD早期就可见氧化应激升高，并随病情的进展而加剧［ 5 ］。有证据表明，Hcy水平超过14 μ mol／L，患老年痴呆的危险加倍。因此，具有抗氧化作用的微量营养素（如维生素A、维生素E、维生素C、β‐胡萝卜素、锌等），以及与Hcy代谢密切相关的叶酸、维生素B12、维生素B6等B族维生素可通过抗氧化或降低Hcy，对AD的发生发展可能起到一定的防治作用［ 5，17 ］。结果显示：饮食中富含维生素C和维生素E与AD危险降低相关，维生素C和维生素E每增加1个标准差，发病的相对危险度（RR）分别为0.82（95%CI，0.68～0 ﹒。