[治疗]三、蛋白质代谢

膳食中的蛋白质为机体提供氨基酸。如果非蛋白热量（non‐pro teincalorie，NPC）（糖类和脂肪）摄入不足，可能需要外源或内源的蛋白质／氨基酸用于供给能量。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，人体内组成蛋白质的氨基酸有20种，可以分为必需氨基酸（essentialaminoacids）、非必需氨基酸（nonessentialaminoacids）和半必需氨基酸（semi‐dispensableaminoacids）。氨基酸可以进入三条代谢途径：合成蛋白质。蛋白质／氨基酸的能量密度是4.0kcal／g。