[文献资料]六、水、有机溶剂两相体系

Antonini和Lily工作小组分别于1973年和1975年将两相体系应用到生物催化反应中，从而对精细有机合成的发展起到了极大的促进作用。开始，使用两相体系的目的在于实现高浓度水不溶性底物，如胆固醇的生物转化，后来以Klibanov为首的莫斯科小组利用两相体系作为反应介质成功地进行了有机合成反应，如酯和肽的合成。至此，已对非传统酶学中所涉及的三种常见酶催化反应体系无水（微水）有机溶剂体系、反向胶团体系及两相体系分别进行了论述。三种体系在构成上有显著不同，因而酶催化行为也各不相同。