胰岛素(insulin)是由胰岛β细胞分泌的一种酸性蛋白质,由A链(含21个氨基酸残基)和B链(含30个氨基酸残基)通过两个二硫键连接而成。1921年加拿大外科医生Banting和他的助手Best发现了胰岛素,次年胰岛素就开始用于治疗糖尿病(diabe tes mellitus,DM)。牛胰岛素与人胰岛素相差3个氨基酸,猪胰岛素与人胰岛素仅差1个氨基酸。目前可将猪胰岛素第30位的丙氨酸用苏氨酸替代而获得人胰岛素,另外,也可以通过DNA重组技术人工合成胰岛素。人胰岛素比动物来源的胰岛素较少引起免疫反应。
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