D-异抗坏血酸钠

称赤藻糖酸钠、异维生素C钠。一种新型生物型食品抗氧化、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质———亚硝胺的形成，防止食品饮料的变色、异味和混浊等不良变化。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐、保鲜、助色。