一种因蛋白质和能量长期摄入不足所致的营养缺乏病。因食物缺乏引起的为原发性蛋白质-能量营养不良;因某些疾病造成食物摄入、消化或利用困难引起的为继发性蛋白质-能量营养不良。单纯的蛋白质缺乏或能量缺乏极为少见,多为二者同时缺乏,表现为混合型的蛋白质-能量营养不良。根据临床特征可分为干瘦型、浮肿型和混合型。