低聚果糖

称寡果糖、蔗果三糖族低聚糖。一种由蔗糖分子的果糖残基结合1～3个果糖而成的低聚糖。甜度为蔗糖的30％～60％，人体较难消化吸收，被认为是一种水溶性膳食纤维。易被大肠双歧杆菌利用，是双歧杆菌的增殖因子之一。主要存在于日常食用的水果、蔬菜中，如洋葱、大蒜、香蕉等。