营养学词典

多聚谷氨酸

英文:Polyglutamic Acid
中文:多聚谷氨酸
拼音:duō jù gǔ ān suān
多聚谷氨酸的意思、含义、定义:

酸衍生物的分子中含有的一种基团,每个基团含有2~7个谷氨酸残基。从肝脏及酵母分离出的叶酸主要是含3个或7个谷氨酸残基的衍生物。

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