一种可直接食用或稍经加工处理即可食用的食品。具有携带方便、食用方便、利于储藏、安全卫生、风味多样等特点。可分为主食、副食、汤料、饮料等几大类。如方便面、速冻饺；鱼、肉、蛋及豆类制品；鸡精、牛肉汤料；速溶咖啡、速溶乳粉等。
