高蛋白膳食

一种提高每日膳食中蛋白质含量的膳食。按每公斤标准体重1.2～2.0g/d，蛋白质的量以占总能量的15％～20％为宜。适用于各种原因引起的营养不良、贫血和低蛋白血症；代谢亢进性疾病和慢性消耗性疾病，如甲状腺功能亢进、烧伤、结核病、神经性厌食、精神抑郁症、肿瘤等；重度感染性疾病，如肺炎、伤寒、重度创伤、脓毒血症、结核病；大手术前后。膳食原则：在能量供给充足的基础上，增加膳食中蛋白质的量，但以不超过总能量的20％ 宜；每日蛋白质总量在90～120g，其中由蛋、乳、鱼、肉等提供的优质蛋白质占1/2～2/3。