格伯试验

定牛乳脂肪的一种方法。该法在特制的格伯乳脂计中，加浓硫酸于牛乳中，经混合发热，将脂肪以外的有机物溶解，从而将脂肪分离，并收集在乳脂计细长而有刻度的细颈中，由刻度可读出脂肪含量。