果汁

一种饮料。天然果汁和人工配制的果汁的总称。天然果汁是用成熟适度的水果为原料，经压榨制得的汁（浆）液，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶固形物。依水果种类不同而含有不同量的维生素、矿物质，营养价值较高，可供儿童和病弱者饮用以作营养素补充。根据是否经过浓缩工艺分为原果汁、浓缩果汁、原果浆、浓缩果浆。人工配制的果汁，是用糖、有机酸、食用香精、食用色素、水等，模拟天然果汁的成分配制而成。