含乳饮料

鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工的制成品。配料除牛乳外，一般还有甜味剂、果味剂和水。含乳饮料有① 性乳饮料，以水、牛乳为主要原料，加入其他风味辅料制成。蛋白质含量不低于1.0％。② 性乳饮料包括发酵型酸乳饮料和调配型乳饮料。发酵型酸乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经发酵，添加水和增稠剂等辅料加工制成，又可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料；按蛋白质含量，不低于1.0％称乳酸菌乳饮料，不低于0.7％称乳酸菌饮料。调配型乳饮料则是以鲜乳或乳制品为原料加水、糖液、酸味剂调制而成。