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挤压
英文:
Extrusion
中文:
挤压
拼音:
jǐ yā
挤压
的意思、含义、定义:
一种食品加工方法。食品物料由高压和高温条件迅速转到常温常压条件,压力和温度的骤变使食品内部结构发生变化,藉此改善食品的性状,但也可能造成食品中不耐高压和高温的营养素遭到破坏。
挤压
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