抗促癌剂

癌作用中能对抗促癌作用的物质。可在起始期对致癌物进行解毒；或作用于促进期，如对协助肿物侵犯邻近组织的蛋白酶产生抑制。某些膳食因子可能具有抗促癌活性，如食物纤维、维生素A（或其前体β-胡萝卜素）、维生素C、维生素E、微量元素硒、吲哚类、黄酮类、十字花科蔬菜的异硫氰酸等。