抗坏血酸过氧化物酶

号：EC 1.11.1.1。植物中含血红素的酶，通过氧化抗坏血酸而清除过氧化氢。有叶绿体酶和胞质溶质酶两种，主要区别是当抗坏血酸不存在时，叶绿体酶极不稳定，而胞质溶质酶是稳定的。