营养学词典

抗坏血酸硬脂酸酯

英文:Ascorbyl Stea-Rate
中文:抗坏血酸硬脂酸酯
拼音:kàng huài xuè suān yìng zhī suān zhǐ
抗坏血酸硬脂酸酯的意思、含义、定义:

坏血酸与硬脂酸形成的一种酯。属于脂溶性的抗氧化剂,在食品中的使用浓度约为0.1%。

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