朗姆酒

称兰姆酒。以甘蔗糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而成的一种具香味的蒸馏酒。主要产地在加勒比海地区。特点为选择特殊的生香（产酯）酵母和加入产有机酸的细菌，共同发酵后，经蒸馏、陈酿而成。依不同原料和不同酿制方法，分为朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等。含酒精42％～50％。酒液有琥珀色、棕色或无色。