鲮鱼

称土鲮鱼。一种淡水鱼。鲤科，鲮属。体侧扁，长30cm。体为青白色，腹面银白色。分布于我国南方水域。肉细嫩，味鲜美。每100g可食部含：蛋白质18.4g，脂肪2.1g。