流质

一种医院病人的基本膳食。为液体状食物或在口腔可融化为液体的食物。能量低，必需营养素不足，只能短期（1～2d）使用。适用对象：高热、食欲差、咀嚼和吞咽极度困难者，重度虚弱者，大手术后的第1次进食等。所用食物皆需制成液体或进口即能融化。根据病情不同，可调整流质内容，如腹部手术后避免胀气的食物，口腔手术用厚流质，咽喉部手术用冷流质，胰腺炎患者用无油清流质。