的糖制品。中国枣脯的一种，分南式蜜枣和京式蜜枣（金丝蜜枣）两类。前者选在乳白期采收的大枣、乌枣等个大品种作原料，成品切缝均匀，吃糖饱满，含糖70％左右，滋味纯正。后者选在白熟期采摘的个大、肉厚、皮薄品种，如山西板枣、河南新郑秋枣、河北阜平大枣等作原料，成品丝纹清晰，深琥珀色，半透明，韧性适度，无杂质和异味。
