泥鳅

称鳅、鰌。一种小型淡水鱼。鳅科，泥鳅属。体细长，一般8～12cm，略呈圆筒形。体背两侧灰黑色，有黑色斑点。每100g可食部含：蛋白质22.6g，脂肪2.9g。