培养基

适合微生物营养要求的物质配制而成，用于培养微生物的基本物料。根据不同类型微生物的需要而含有不同的成分，一般都含有碳水化合物、含氮物质（如硫酸铵、氯化铵等）、矿物盐类和赋形剂、水等。根据所用原料的差别可分为两类：天然培养基，用牛肉膏、酵母膏、胰蛋白胨、马铃薯汁等自然成分配成；合成培养基或综合培养基，用化学药品配成并标明成分。又可根据形态分为固体培养基、半固体培养基或液体培养基。培养基用于微生物的培养、分离、鉴定、保藏，以及酿造、发酵和食用菌栽培等多个领域。