少渣膳食

称低渣饮食、低膳食纤维饮食。一种医院病人的治疗膳食。膳食中膳食纤维特别是不溶性纤维必须严格限制。饮食要求全天膳食纤维＜5g，忌用含膳食纤维较多的食物，如粗粮、干豆类、竹笋、芹菜、叶菜类。同时要求将食物烹煮软烂，蔬菜去粗纤维后制成泥状。适用于某些胃肠道疾病如各种腹泻、肠炎、肠道肿瘤患者、消化性溃疡恢复期患者等。长期食用该膳食的病人易发生维生素C、维生素A和钙的不足，应注意补充。