神经氨酸酶

称唾液酸酶（sialidase）。编号：EC 3.2.1.18。催化水解寡糖、糖蛋白、糖脂质中α-2，3-糖苷键，α-2，6-糖苷键，α-2，8-糖苷键释放末端的N-乙酰神经氨酸残基的酶。存在于某些病毒的表面。病毒侵染细胞时，首先通过血凝素与细胞表面受体中的神经氨酸结合，再经该酶的催化，切下神经氨酸以利病毒进入细胞内。