营养学词典

生淀粉

英文:Raw Starch
中文:生淀粉
拼音:shēng diàn fěn
生淀粉的意思、含义、定义:

称β-淀粉。指具高晶化程度的结构形态的原淀粉。不易为淀粉酶作用。糊化后变成α-淀粉。

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