水

个氧原子与两个氢原子构成的氢氧化合物，分子式H₂O。体液、细胞和组织的重要组成成分，是机体一切生物化学反应及物质运输的液体介质。胚胎约含水98％，婴儿含水75％，成人占体重的50％～65％。其中细胞内液约占体重的40％，细胞外液约占体重的20％。水的比热大，对体温的调节有重要作用。另外还有润滑作用，如润滑关节，防止眼球干燥等。