四季萝卜

字花科。一、二年生草本。萝卜中肉质根较小的—类。生长期较短，栽培季节性不严。原产中国，各地均有栽培，是中国主要蔬菜之一。单个肉质根15～120g，形圆或细长。皮红，肉白，质地脆嫩，味甜多汁，含丰富的维生素C、碳水化合物、蛋白质、矿物盐等，还含淀粉酶和芥子油。可生食、炒、烧等，亦可制腌萝卜、酱萝卜、萝卜干、萝卜条。贮藏适温0℃，湿度95％。如用塑料袋包装，加以气调，贮藏期可更长。