塌棵菜

称塌菜、乌菜、瓢儿菜。一种食用蔬菜。十字花科，二年生草本。基生叶密生长成莲座状，圆卵形或倒卵形，厚而皱缩，全缘或有疏生圆齿，深绿色；上部叶近圆形或圆卵形，全缘，抱茎。花淡黄色。长角果圆柱形，有短而粗的喙。性耐寒，除过寒地区外，能露地过冬。原产中国，上海、南京一带栽培较多，为冬季主要蔬菜之一。每100g 食部含：水分92g、蛋白质2.6g、膳食纤维1.4g、胡萝卜素1010μg、维生素C45mg及矿物质等。