维夫饼干

称威化饼干、华夫饼干。一种夹心饼干。酥脆、入口易化，组织疏松多孔，吸湿性强。用软水调制面团，配料中加入适量油脂。包装应密封，减少空气中水分的渗入。品种多样，以奶油夹心的为常见。