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无菌封罐法
英文:
Canning Aseptic
中文:
无菌封罐法
拼音:
wú jun1 fēng guàn fǎ
无菌封罐法
的意思、含义、定义:
一种高温短时杀菌的罐头制造法。食品在150~175℃下数秒钟内杀菌,此时封罐可达到无菌效果,而且有利于保持风味与色调,减少食物中维生素等营养素的破坏和损失。
无菌封罐法
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