小慈菇

称野慈菇、驴耳朵。一种可食球茎。泽泻科，一年生水生草本。须状根，纤细，丛生，嫩时白色，老时黄褐色。地下茎较须根粗，先端球茎，外被膜状鳞片。顶端具芽，基部地下茎末端膨大。多生于水稻田。分布于黑龙江、辽宁、吉林等地。球茎含淀粉25％～30％，可制淀粉或酿酒。