亚油酸

名：十八碳-9，12-二烯酸，，含有18个碳原子和2个双键的不饱和脂肪酸，属于ω-6（n-6）系脂肪酸，人体必需脂肪酸之一。以甘油酯形式存在于多种动植物油脂中，以亚麻油籽油含量最高，衍生物是某些前列腺素的前体。且能与胆固醇结合成酯，并促使其降解为胆酸而排泄，故有降低血浆中胆固醇和甘油三酯含量的作用。有助于防治动脉粥样硬化。亚油酸供能应占膳食总能量的3％～5％。