异油酸

英文：Vaccenic Acid，11-Octade-Cenoicacid

中文：异油酸

拼音：yì yóu suān

异油酸的意思、含义、定义：

称反式油酸。学名：反式11-十八碳一烯酸。一种单不饱和脂肪酸。碳原子数和双键数18∶1，ω-7簇，分子结构式。少量存在于动物，特别是反刍动物的脂肪中。乳脂中含 0.5％～0.7％。植物油中基本不存在。