薏仁米

亦称薏米、回回米。一种食用种仁。禾本科，一年或多年生草本。原产中国福建、江苏、河北、辽宁等地。种仁长卵形或椭圆形。质坚硬，富粉质。气微、味淡、微甜。每100g可食部含：水分11g、蛋白质12.8g、脂肪3.3g、膳食纤维2g、维生素B₁0.22mg、维生素B₂0.15mg、钾238mg、铁3.6mg、锌1.68mg、硒3μg。

薏仁米