称玉米胚芽油（corn germ oil）。以玉米胚芽为原料加工的油。透明澄清，富含维生素E，热稳定性较好，起泡少，适用于高温油炸。饱和脂肪酸占15％，不饱和脂肪酸占85％，主要是亚油酸，含量55％～60％，油酸25％～30％，软脂酸10％～12％，硬脂酸2％～3％。
