三、营养状况评估实验室检查

采用生物化学方法测定儿童血液、尿液等排泄或分泌物，以及组织中各种营养素或其代谢产物及其他有关化合物的水平，以了解此种营养素被儿童吸收和利用情况，用以评估儿童的营养状况。血、尿中测一些营养素的代谢产物也可提示缺乏情况，如维生素B1缺乏时影响碳水化物代谢，尿中乳酸、丙酮酸增加。测定某些相关酶活力高低也可反映营养素代谢情况，如维生素B1缺乏时则红细胞中转酮酶活力降低等。要深入了解蛋白质营养状况可进行氮平衡试验。组织中营养素测定可提示营养状况，如测头发中微量元素锌、铜等，但因头发易污染，准确性也较差，故仍以测血液 ......