[病因学]五、无机盐与冠心病

无机盐又称矿物质，是生物体的必需组成部分，人体内约有50多种无机盐，根据它们在体内的含量不同可以分为常量元素和微量元素两大类。在无机盐与冠心病关系的研究中，比较受关注的元素主要有钠、钾、钙、镁和铁。钙有排钠作用，高钙饮食有助于降低血压，由于高血压是冠心病的重要危险因素，因此荷兰学者van der Vijver等曾经对钙与冠心病之间的关系进行了研究，他们随访观察了2605名中年人，历时28年，但未发现饮食中钙摄入量与心血管疾病和冠心病死亡有关。在无抗氧化物质存在时，LDL与自由基反应生成ox‐LDL，该过程 ......