[文献资料]（十）有机酸盐和铵盐利用试验

当细菌可以利用铵盐作为唯一的氮源，同时利用一种有机酸盐作为碳源时，可在相应的有机酸盐培养基上生长，使有机酸盐分解生成碳酸钠，使培养基变碱。如果加入培养基内的不是有机酸盐而是葡萄糖，则细菌生长时葡萄糖分解产酸，使培养基变酸。供试验的西蒙氏柠檬酸盐、醋酸钠、葡萄糖铵和丙二酸钠培养基的组成见表19‐2。西蒙氏柠檬酸盐和醋酸钠阳性者，培养基内有细菌生长，由绿色变为蓝色。阴性者无细菌生长，培养基仍为绿色。葡萄糖铵阳性者在试验培养基上和对照培养基上均有正常大小的菌落生长，菌落分布稀疏可数。阴性者在试验培养基上不生长， ......