[生理学]第一节 高温环境人员营养

在工农业生产和生活中常遇到各种高温环境，如冶金业的炼焦、炼铁、炼钢、轧钢，机械工业铸造、锻造、陶瓷、搪瓷、玻璃等工厂炉前作业，印染、缫丝、造纸厂蒸煮场所，各种工厂锅炉间，农业、建筑、运输业、夏季露天作业等。高温环境人员能量及营养素供给要适当增加，但高温环境下人员消化功能及食欲下降，需通过合理饮食、精心烹调加工，来解决饮食供应问题。饮水中枢的兴奋可使摄食中枢抑制，最主要原因是高温刺激对摄食中枢产生抑制作用，故要设法促进高温环境中生活作业人员食欲。及时补充含矿物质，尤其是钾和维生素丰富蔬菜、水果和豆类，其中水 ......